禾裕膳中标广东工贸职业技术学院天河西区食堂项目，84.60分排名第1

2026年11月4日，诚E招电子采购交易平台发布《天河西区食堂经营服务对外承包项目（二次）中标公告》。公告显示：广州禾裕膳餐饮服务有限公司以 84.60 分综合得分排名第一，成为该项目中标供应商。采购人为广东工贸职业技术学院，采购代理机构为公诚管理咨询有限公司。

这是禾裕膳在高校食堂承包领域拿下的又一个项目。比起分数，我们更在意的是公告背后那句没有写出来的话——一所学校把几千名师生每天的一日三餐，交到了一家公司手上。

一、中标信息一览

需要说明的是，公告中"主要标的信息"一栏对采购内容、服务范围、服务要求、服务时间、服务标准均标注为"按招标文件要求"，并未披露合同金额与服务期限。因此本文不引用任何未经公告确认的金额数据。

二、评审结果：四家有效投标，差距藏在细节里

四个有效投标，84.60 分比第二名高出 12.5 分——在综合评分法里，这不是一个可以靠运气拿到的差距。

同一份公告里还有一条更值得说的事：广州市广盛餐饮管理有限公司因投标文件中法定代表人证明书的法定代表人未签字或盖章，被判定不通过符合性审查。一家同行就此出局，与菜谱、报价、方案都无关，只因一份文件的落款。

我们把这条原样写进官网，是因为它对我们自己同样是个提醒：食堂承包拼的是每天的出品，但进门的第一关是投标文件的每一个签名与盖章。这套核验清单，我们已经固化进内部流程——每一份投标文件，签署页逐项对照、双人交叉复核。

三、这个标，禾裕膳凭什么拿下

评分不是凭感觉给的。能拿到 84.60 分，靠的是下面这些已经持续运转的硬条件：

• 1 座中央厨房，日产能 20,000 份——广州天河自营央厨，持有集体用餐配送单位资质，单餐最大可配 20,000 份。
• 6 项体系认证——ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 危害分析与关键控制点、ISO9001 质量管理体系、ISO14001 环境管理体系、ISO45001 职业健康安全管理体系、GB/T 31950 企业诚信管理体系。
• 4D 厨房管理体系 + 明厨亮灶——整理、整顿、清洁、规范落到每个工位，操作区可视、可查、可追溯。
• 食安至今零事故——索证索票、农残快检、中心温度检测、48 小时留样，每一批食材都留档。
• 33+ 家单位客户，覆盖广州 6 区——天河、黄埔、增城、越秀、海珠、南沙，学校、机关、企业、园区多类场景长期驻场。
• 院校驻场经验——中国人民警察大学（广州校区）等院校食堂驻场服务，熟悉校园作息、师生结构与学生餐的合规要求。

四、中标之后：进场前必须做完的三件事

中标只是拿到门票。真正决定这所学校师生第一餐吃得怎么样的，是进场前的三个月。

1. 菜单与餐标落定——按校方作息时间、师生人数结构、餐标预算排出周菜单，经试餐、听意见后定稿，避免开业第一周临时改单。
2. 班组组建与培训——厨师长与班组按 SOP 上岗，切配、烹饪、分餐、洗消各工位标准与考核同步落地，不做"先开张再磨合"。
3. 食安与现场准备——4D 功能分区、留样柜、温控记录、验收台账、供应商资质档案，在开餐前全部到位并试运行一遍。

这三件事我们都做过很多次，但每一次都不敢简化。因为食堂这门生意没有"试营业"——第一天开餐，就是全体师生的正餐。

写在最后

感谢广东工贸职业技术学院的信任。从今天起，"把每一餐做成能吃一辈子饭的样子"这句内部标准，要为这所学校再多兑现一次。

如果你所在的学校、机关、企业或园区，也在为食堂的经营与管理寻找方案，欢迎随时联系我们。咨询热线：020-31609245 / 17306642500。

本文所引项目信息，均以诚E招电子采购交易平台 2026 年 11 月 4 日发布的《天河西区食堂经营服务对外承包项目（二次）中标公告》及公告原文数据为准。